Nutrición y Alimentación Humana Para los profesionales del ámbito de la nutrición Nutrición y Alimentación Humana es una obra imprescindible para los profesionales de la salud en el ámbito de la nutrición. Dirigida tanto a nutricionistas y dietistas como a digestólogos y endocrinólogos, y a profesionales de la enfermería y de la atención sanitaria, traza una amplia perspectiva de la ciencia de la nutrición desde ámbitos distintos. La obra se divide en dos grandes bloques:
¤ Nutrientes y alimentos
¤ Situaciones fisiológicas y patológicas
